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今天是: 2022年6月26日 星期日
夏至的涼面
[發布日期:2021年6月21日 | 瀏覽326 次]

今天是夏至節氣!自古以來,這一天就有吃涼面的習俗,寓意著順順利利度過三伏天。

今天一大早,濟高五標項目部的大廚們就忙碌了起來,要讓大家伙吃上一頓有靈魂的涼面。

必不可少的黃瓜絲、咸胡蘿卜絲、咸香椿末等配菜,都由大廚們親自操刀完成。麻汁蒜澆汁用的是小磨新磨的麻汁,加上蒜泥、生抽、香醋攪拌均勻,為平淡的面條賦予靈魂。煮面也是個技術活!一是人多量大,需要精確把控,將分量拿捏得恰到好處;二是要把握好煮面的火候,確保煮好的面條在純凈水里浸涼兩遍后,口感勁道爽滑。

一上午的時間,大廚們分工明確,流水作業,在默契的配合下,涼面在開飯前2分鐘全部做好。

午餐時刻,大家伙走進食堂,美美享用這充滿節氣氣氛的涼面,別提有多開心了。

涼面雖小,卻包含關愛,在這個炎熱的夏季給大家送去絲絲清涼,也展現著項目部廚師們的責任和態度,心甘情愿為員工立黃昏,關心員工的粥可溫,不斷用精湛技藝傳遞著家的感覺,溫暖著每一顆奮斗的心。ㄍㄓ崋T:袁遠、王鈺)


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